什么是海鮮蒸柜?
2024-09-13
海鮮蒸柜是商用廚房重要的廚房設(shè)備,那大家知道什么的海鮮蒸柜嗎?它有什么用?今天就讓馳能為大家講解一下海鮮蒸柜的相關(guān)知識,讓大家了解一下什么是海鮮蒸柜。
海鮮蒸柜是一種專為海鮮蒸制設(shè)計(jì)的廚房設(shè)備,相對于普通蒸柜,海鮮蒸柜擁有更高的蒸汽壓力,更高的蒸汽溫度,更猛的火力,優(yōu)質(zhì)的蒸汽質(zhì)量,獨(dú)立蒸室,更為強(qiáng)大的隔熱體系,是商用廚房里相對高端的廚房設(shè)備。
海鮮蒸柜是一種專門用于蒸煮海鮮的設(shè)備,它通過先進(jìn)的加熱和蒸汽循環(huán)系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)高溫快速蒸煮,以保留海鮮的營養(yǎng)和口感。海鮮蒸柜廣泛應(yīng)用于餐廳、酒店、快餐店等商用廚房,為顧客提供新鮮、美味的海鮮蒸熟服務(wù)。
外殼:保護(hù)內(nèi)部結(jié)構(gòu),通常采用耐用的食品級不銹鋼材質(zhì)。
內(nèi)膽:直接接觸食材的部分,要求耐腐蝕、易清潔,一般采用食品級不銹鋼材料,相對于外殼用料要求會更高。
溫控系統(tǒng):通過感溫元件、控制電路等部件實(shí)現(xiàn)對蒸柜內(nèi)溫度的控制,通常采用高精度溫控探頭確保溫度控制精度。
蒸汽發(fā)生器:提供穩(wěn)定蒸汽的裝置,一般采用恒溫自動供水式蒸汽發(fā)生器,將水加熱至熱蒸汽狀態(tài)供蒸柜使用,相對于普通蒸柜,海鮮蒸柜的蒸汽發(fā)生器火力更大,蒸汽輸送壓力也更大。
獨(dú)立蒸室:海鮮蒸柜為了確保不同菜式之間不會串味,都會設(shè)計(jì)多個獨(dú)立蒸室,同時還好采用獨(dú)立供汽保證蒸汽質(zhì)量。
特點(diǎn)與優(yōu)勢
高效蒸煮:猛火高溫快速蒸煮功能,能夠迅速提升蒸汽溫度,縮短蒸制時間,同時保持食材的原汁原味。
分層獨(dú)立控制:部分海鮮蒸柜設(shè)計(jì)有分層獨(dú)立控制系統(tǒng),可以單獨(dú)控制每一層的溫度和時間,避免不同菜品之間的串味。
高精度控制:溫控系統(tǒng)的高精度控制能夠確保蒸柜內(nèi)溫度的穩(wěn)定性和均勻性,提高蒸制效果。
材質(zhì)優(yōu)良:采用食品級不銹鋼等耐腐蝕材料制作,確保衛(wèi)生和安全,同時易于清潔和維護(hù)。
以上就是海鮮蒸柜的介紹啦,相信看完以上內(nèi)容大家對海鮮蒸柜已經(jīng)有詳細(xì)的了解吧,海鮮蒸柜作為商用廚房的高端設(shè)備售價較高,在選購的時候必須了解自身的需求,選擇適合自己的海鮮蒸柜,大家如果海鮮蒸柜的需求,但是不知道什么類型的海鮮蒸柜適合自己,可以咨詢我們獲取咨詢幫助,當(dāng)然也能獲得馳能官方特別優(yōu)惠哦。
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